中国是世界茶叶种植大国，也是第二大出口国。2021年，中国茶叶出口量和价值创历史新高。但是茶叶出口的最大瓶颈仍然是茶叶质量安全，尤其是非农药有害物质残留逐渐引起关注。近五年来，我国出口茶叶被欧盟食品和饲料快速预警系统通报27起，涉及17种有害物质。
而欧盟部分茶叶进口国基于绿色贸易壁垒，不断设立茶叶中新型有害物质限量标准，阻碍了中国茶产业的发展。因此，提前建立中国的茶叶有害物质数据库是极其必要的。通过筛选茶叶可能引入整个产业链的环境污染物或产业链中可能产生的有害物质，研究其残留规律和风险水平，可以为积极应对国际贸易壁垒提供有利的科学支持和理论依据。
目前对人体危害最大的茶叶中重金属主要是铅、镉、汞、砷。各重金属茶叶的含量存在地域差异，茶树的分布也存在组织差异，甚至亚细胞差异。重金属在茶树中的一般积累规律是根含量最高，茎高于老叶，新梢含量最低。
茶叶重金属污染可能来自茶园土壤、水体、大气、肥料等，其中土壤被认为是常见的污染途径。
目前茶园有效的重金属控制措施主要有:科学选址建园，建园前对基地内空气、灌溉水、土壤进行检测，选择重金属含量低的基地进行茶园建设；规范农艺措施，保障化肥农药等农业投入品质量安全，合理施用化肥农药。重污染茶园应避免修剪后的茶枝直接还田，规范采摘鲜茶叶的标准；筛选低吸收、低富集的茶树品种；植物修复或隔离，种植高富集植物修复污染土壤，或种植灌木隔离带减少汽车尾气中的重金属对茶园的污染。
我国茶叶产地分布广泛，环境各异，应注意茶叶中高氯酸盐含量的地域差异。对我国中、东、西部地区15个省份的279份茶叶样品的高氯酸盐分析表明，西部地区的检出量明显低于中部地区和东部地区。而中部地区茶叶样品高氯酸盐含量超标率为20%，高于东部地区2个百分点。
鉴于茶叶中高氯酸盐检出率较高，与重金属相似，推测其很可能被引入到茶叶种植中，如肥料、水、土壤等。在智利硝石制成的肥料中广泛检测到高氯酸盐，但连续的研究指出，高氯酸盐并不是肥料中常见的污染物。
高氯酸盐是世界范围内土壤和水中普遍存在的环境污染物。土壤中90%以上的高氯酸盐以水溶性形式存在，其阴离子交换容量仅为其他离子的1%-2%，难以吸附在土壤颗粒上。主要通过溶解在土壤孔隙水或沉积在土壤中得以保留。
目前，高氯酸盐污染的防治措施主要集中在环境修复方面。采用化学修复和生物修复来减少水和土壤中的高氯酸盐污染，修复方法类似于重金属。
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